Bitter çikolatanın ; İçeriğindeki flavonoidler sayesinde nitrik oksit seviyesini yükselttiği dolayısıyla kan basıncını düşürdüğü ve damar sağlığını koruduğu bilinmektedir
Bitter çikolata kontrollü tüketildiğinde duygu durumuzu destekler. Mutluluk hormonu olarak bilinen seratonin salımını artırır. Haftada 2-3 kez 20 gr. bitter çikolata yiyebilir bunun sayesinde hem mutluluk hormonunuzu yükseltip hem de kilo kontrolünüzü sağlayabilirsiniz.
Günlük tüketilen 10g. kadar bitter çikolatanın yaşa bağlı hafıza kaybını azalttığını gösteren çalışmalar vardır. Kakaoda bulunan polifenol bileşiklerinin beyne kan akışını hızlandırdığı ve bu nedenle hafızayı güçlendirdiği düşünülmektedir.
Bitter çikolatanın; Total kolesterol seviyesini azaltıcı, iyi kolesterol (HDL) seviyesini artırıcı olduğuna dair çalışmalarda mevcuttur.
Bitter çikolata bakırdan da zengindir, bu nedenle cilt ve saç sağlığı için faydalıdır.
Sonuç olarak, birçok faydasının yanında çikolatanın yağ ve şeker içeriğinin de yüksek olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle günlük beslenme içerisinde dikkatli tüketilmesi gerekmekte ve kakao içeriği yüksek olan çikolata çeşitleri tercih edilmelidir
